[济南软件专题]简述餐饮业选购收款机二类电子收款机原则

发表于:2012-11-27 11:05:37
【内容导读】目前,市场上的收款机,大都有一定的餐饮管理功能。说明介绍上写的功能指标也是功能齐全,但其实这些功...

用户选择收银系统一定要基于四个原则:

  1. 按经营行业(例如:是零售业、餐饮业、服务业等)。不同的行业对于硬件和软件的要求也不一样。按业务流程划分。比如:餐饮业-快餐-分两种:柜台式和桌台式。再有就是看经营面积和单品数量
  2. 视管理者管理精细程度而定,具体的说就是管理者想通过收款机管理和了解哪些数据。例如:管理商品的销、进销、还是进销存、还是进销存成本毛利分析,以致于供应商管理,服务员提成等等。
  3. 整体投资预算,管理的精细程度是和投资成正比的。
  4. 使用人员,以及管理人员计算机水平。如果客户想采用电脑式收银系统,一定要考虑这个因素,否则系统不会达到理想效果的

目前,市场上的收款机,大都有一定的餐饮管理功能。说明介绍上写的功能指标也是功能齐全,但其实这些功能都禁不起推敲,以至于根本用不起来。

我们简单的说几点:

1、菜品输入

制约餐饮业使用收款机的一个最大原因就是,收款员使用收款机一定要背菜品编号。而这一点是二类收款机的瓶颈。应该采用电脑软件常用的简码或助记码销售方式。如:鱼香肉丝,只要输入"YXRS"就即可。此功能突破了收款机在餐饮业,需要收款员背菜品编号的瓶颈。

2、厨房打印

并非能够连接票据打印机从厨房出单就是厨打系统。真正的厨打系统要做到以下几点

-厨房打印要可选3种样式:小单(一菜一纸,作为制作单)、桌整单(一桌一单,作为单部厨打划菜单或上菜单)、类整单(按出单档口分别出单,作为多部厨打的划菜单)

-打印备份功能,收款机可以随时捕捉到厨房打印机的错误状态(缺纸、联机等),一旦打印失败,不能死机或丢失菜单,一定要可以从自身的票据打印机备份出来。

3、服务员管理

-必须允许同一桌内,不同菜品选择不同的服务员,不能同一桌内更换服务员的就不是服务员,而是收款员。

-服务员明细报表,原因是采用服务员管理功能的一定是要服务员提成管理。如果服务员报表没有明细只有总额,实际上根本没用。

造成这些原因无外乎有3个原因:

1、最关键是开发人员和市场、客户脱节。根本不知道行业客户的真实需要。而是闭门造车和粗制滥造的模仿。

2、开发人员的软硬件水平较差

3、商人的想法,作为商人的厂家,只想尽快把不成熟的东西推向市场。而非技术型厂商的做法。